烏魯木齊市的飲食很豐富，川菜、粵菜等菜系隨處可見，具有濃厚民族特色的菜肴和風味小吃也都薈萃于此，維吾爾族式的、蒙古族式的、回族清真式的，讓每一個來烏魯木齊的人垂涎欲滴。
烏魯木齊的飲食可謂別具風味，從烤全羊到拉條子，從酸奶子到手抓飯，真是應有盡有，如果您到了這里，不嘗一嘗這些風味食品，那真的就是不算到了新疆了。
新疆的飲食主要以肉食為主，馕作為普通的主食已在新疆流傳了大約有二千年的歷史了，現在的馕已成為各族人民喜愛的食品，現已根據制作方法不同逐漸演化成各種口味，有肉馕、芝麻馕、油馕等。
烏魯木齊市內的各大餐館里，風味食品品種繁多，只羊肉一種就有數十種不同的做法，任您盡情品嘗。具有當地特色的烤全羊做工精細，味道鮮美，羊肉無膻味，而且肉嫩皮脆。手抓飯曾是當地人款待賓客的上等美食，用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米制成的手抓飯實為大補之飯，不僅味道獨特，而且營養豐富，久食可增強體質?？狙蛉獯?，在神州大地上無人不知，在烏魯木齊能讓你品嘗到正宗的滋味。烏魯木齊人幾乎家家都會做酸奶子，當地人做的酸奶子有些酸，外地人可能不太習慣，不過放些糖味道就可想而知了，老年人常食酸奶子可預防心腦血管疾病發生，因此有長壽的作用。
新疆瓜果深受旅游者青睞，全疆各地的水果都集于烏魯木齊市，為新疆美食增添絲絲甜意。另外，來到這里一定要嘗嘗本地產的酸奶子，這是一種發酵的乳制品，很新鮮，在很多風味餐廳都能買到。
特色美食：馕 烤全羊 抓飯 馕坑烤肉
新疆自古就有“歌舞之鄉”的譽稱，勤勞智慧的各族人民能歌善舞，創造了輝煌的歷史和燦爛的文化。
烏市已初步形成了較完整的文化事業體系，音樂、歌舞、歌劇、話劇、京劇、雜技、秦腔、曲子劇等表演藝術百花盛開；油畫、圖畫、版畫、書法、雕塑、攝影、工藝美術等爭奇斗艷；電影攝制、民族影片譯制、電視劇制作和電影發行放映已自成體系。市內群眾文化活動豐富多彩，廣播、電視、無線、有線、調頻相結合的廣播電視宣傳網已基本形成；公共圖書館為提高各族群眾的精神文化素質發揮了積極作用；文化市場蓬勃發展，活躍和滿足了不同層次群眾文化消費的需求。
隨著城市建設的發展和人民生活的改善各種娛樂場所也隨著發展壯大，如今歌廳、迪廳、俱樂部、夜總會、酒吧、咖啡廳、游樂園、公園一應俱全。
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