巴西菜口味很重,巴伊亞的料理以麻辣出名。大多數(shù)巴西人都愛吃紅辣椒(Pimenta),放多了的話可能辣得令人吃不消,放得適量的話,可能辣得非常過(guò)癮。不過(guò)辣椒醬多半另外備置,隨客人喜好自行取用。大多數(shù)餐廳供應(yīng)獨(dú)家調(diào)制的辣椒醬,有時(shí)還小心翼翼的謹(jǐn)防調(diào)制秘方為人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada,是將黑豆與各式各樣的煙熏干肉,以小火燉煮而成。起初作這道菜時(shí),用的盡是廚房切下不要的材料,因?yàn)槟鞘墙o奴隸吃的。而今,豬尾巴、豬耳朵、豬腳等都成了慢熬煨煮的材料。在里約熱內(nèi)盧,周末午餐吃feijoada已成了當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣,全餐(Completa)包括米飯、切得細(xì)碎的甘藍(lán)(Coure)、奶油樹薯粉(farofa),和切片的柳橙。
巴西菜里口味最特別的,首推巴伊亞菜。僅從其中的"dente"棕櫚油和椰奶,就不難發(fā)現(xiàn)受非洲的影響。巴伊亞人喜歡吃辣椒,許多菜里都采用花生、腰果、蝦米為配料。巴伊亞最著名的菜有:Vatapa(用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯);moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成);xinxim de galnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成);caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成);bobo de Camarao(作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶);acaraje(一種小薄餅,用dende油炸過(guò)的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。這些名菜雖然美味可口,然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化。
feijoada黑豆加肉塊、香腸、豬耳、豬尾及白飯;
vatapa魚油加蝦及椰汁配上白飯及面包;
sarapatel內(nèi)臟加蕃茄、胡椒及洋蔥汁;
caruru蝦加秋葵、洋蔥及胡椒;
churrasco烤牛肉加蕃茄、洋蔥醬;
lacaca鮮蝦濃湯;
moqueca椰汁海鮮;
chopp生啤酒。
雖然里約熱內(nèi)盧的第一個(gè)購(gòu)物中心直到八十年代初期才興建完成,但是里約人卻很快地愛上了在有冷氣的大廈中購(gòu)物的感覺(jué),尤其是當(dāng)夏季平均溫度達(dá)華氏90度(攝氏35度)上下的時(shí)候。它使得里約城內(nèi)最好的商店、服飾屋,都漸漸從伊巴內(nèi)馬轉(zhuǎn)移陣地,到了這些大型、新穎的豪華購(gòu)物中心里。
最主要的購(gòu)物中心包括:位于波塔福哥附近的里約-南(Rio-Sul),它離科巴卡巴那不遠(yuǎn),營(yíng)業(yè)時(shí)間從周一到周六,每天上午十點(diǎn)到晚上十點(diǎn),在科巴卡巴那的旅館前并有專車免費(fèi)接送;
巴拉購(gòu)物中心(Barra Shopping),是巴西最大的購(gòu)物大商場(chǎng),營(yíng)業(yè)時(shí)間是周一到周六,每天上午十點(diǎn)到晚上十點(diǎn),在各旅館前也有專車免費(fèi)接送;
位于科巴卡巴那海濱那條大西洋大道上的里約皇宮,有一個(gè)大西洋俱樂(lè)部(Cassino Atlantico),雖然不大,卻有很好的土產(chǎn)店、藝?yán)群凸哦?,其營(yíng)業(yè)時(shí)間分別為周一到周五,上午九點(diǎn)到晚上十點(diǎn),和周六上午九點(diǎn)到晚上八點(diǎn);圣康拉多游行商場(chǎng)(Sao Conrado Fashion Mall),靠近圣康拉多的喜來(lái)登和大陸飯店,設(shè)有服飾屋、餐廳和藝?yán)?,每周一到周六,上午十時(shí)營(yíng)業(yè)至晚上十時(shí)。
喜歡購(gòu)買當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的人,應(yīng)該去逛一逛奧索里歐將軍廣場(chǎng)(Praca General Osorio)的伊巴內(nèi)馬嬉皮商展(Ipanema Hippie Fair),展出時(shí)間是每個(gè)星期日的上午九點(diǎn)到下午六點(diǎn)。這個(gè)商展沿襲一九六O年代伊巴內(nèi)馬的花童日活動(dòng),有令人眼花繚亂的木雕、畫作、手工制作的皮革商品及各類禮品。其中以色彩大膽花樣繁多的里約圓領(lǐng)運(yùn)動(dòng)衫最吸引人。很多在商展中做生意的人,會(huì)在夜間搬到科巴卡巴那的大西洋大道,在路中間的安全島上擺起攤子,販賣他們的貨品。
這里是普通百姓的天堂,每到周末隨處可見或男朋女友相攜登高,或合家在樹蔭花叢旁野餐歡聚,或親朋好友一起徜徉在山腳下的半天然動(dòng)物園中,是回歸大自然極好去處。