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      2. 馬蹄寺石窟

        概況

        馬蹄山位于張掖市肅南裕固自治縣馬蹄區內,古名臨松山,又名丹嶺山、青松山。這里山巒起伏,流水潺潺,松柏蒼翠,綠草如茵,花果飄香。

         

        馬蹄寺就座落在這風景如畫的馬蹄山中,民間傳說,天馬下凡時曾在此落有馬蹄印,寺院由此得名。如今寺內馬王殿內還保留著一塊有著“神驥足跡”的蹄印石呢。

         

        馬蹄寺內,規模宏大的石窟群體,迤邐近三十公里,令人稱絕。石窟群包括千佛洞、南北馬蹄寺、上中下觀音洞和金塔寺等七個小石窟群。每個小窟群,多的有三十余窟,少的有兩窟,總共有七十多窟。據鑒定,其中北朝9窟、隋朝1窟、西夏3窟、元朝19窟、明朝2窟,其余為清朝遺窟。馬蹄石窟由于歷史悠久,同敦煌的莫高窟、安西的榆林窟齊稱為河西佛教勝地的三大藝術寶窟。

         

        從馬蹄寺溯馬蹄河西去,一路山谷雜樹叢生,野花滿地,到了山谷盡頭,懸崖峭壁上冒出一股細流,沿崖直下。古人詩中所寫“花飛泉落水流香”即此。懸崖飛泉,是祁連山雪水沿山石縫隙滲聚而成,天睛時,遠遠望去,可以清楚的看見這一奇景。在高山上,有一大石矗立,從下看去,活像一位高高在上俯視下界的巨人,稱為石佛,又稱一大奇景。

         

        馬蹄寺周圍環境秀麗,山青、水秀、峰奇、洞異,堪稱四絕。游客在這里還可以飽覽裕固族風情——住裕固族帳篷,喝青稞酒,吃手抓肉,體驗草原游牧民族獨特的生活方式和文化特色。

         

        開放時間

         

        每年的10月份到次年3月份的參觀時間為12點到17點,4月份到9月份為13點到19點。

         

        地址

         

        甘肅省張張掖市區南62公里的臨松山下

        美食

        風味小吃一條街

          張掖的甘州小吃一條街位于市內民主東街。小吃街一般從清晨六時開張到翌日凌晨三、四點收攤。街道兩側有各種小吃攤點一字排開,提供張掖特有的搓魚面、羊肉粉皮面筋、香飯、雞肉墊卷子、山丹油果子以及糊餑、豆腐腦兒等各種風味小吃。整個街道干凈整齊,食品花樣繁多,物美價廉,香氣撲鼻。小吃街兩端有仿古牌樓拔地而起,古香古色,再現了昔日的甘州風貌。

        地方風味小吃

          張掖飲食以面食為主。面食種類繁多,花色各異,地方特色鮮明。
          特色小吃有搓魚面、糍耳子、羊肉粉皮面筋、香飯、小飯、煎血腸、羊頭湯、魚兒粉、雞肉墊卷子、山丹油果子以及糊餑、豆腐腦兒、拉條子、揪片子,炮仗子、雞腸子、槐耳子、香頭子、面蛋子、油餅子、燒殼子、喜饃饃、釀皮子、臊子面、糊餑等。肉食類中除手抓羊肉和清湯羊肉外,臘羊肉也久享盛名。酒有黃酒、南酒、燒酒,當地素有“無酒不成禮”之俗。

        趙子昌的臊子面
        李文忠的小飯
        搓魚面
        香飯
        羊肉粉皮面筋
        煎血腸
        羊頭湯
        雞肉墊卷子
        山丹油果子
          

        交通

        鐵路

          有蘭新鐵路橫貫全市,東起山丹縣東樂鎮、西到臨澤縣沙河鎮,每天有列車通達北京烏魯木齊、蘭州、上海、西安、濟南等地。從上海到烏魯木齊的T52/53次、以及從烏魯木齊到北京西的T70次、到濟南的T190次、到鄭州的T198次、到漢口的T194次都經過該市。張掖火車站位于張掖市東北部。

         

        公路

          全市有公路22條,以甘新公路、甘青公路為主要骨干,國道312線境內長68.2公里,227線境內長38.67公里。

         

        出租車

            起步價5元

         

        購物

        張掖地方土特產品很多,其中甘州胰子、張掖南酒、張掖黃酒、絲路春系列白酒、小河紅棗、棕葉皮、祁連玉、夜光杯等均是張掖久負盛名的特產。其中,絲路春酒連續5年獲甘肅省優質產品獎,行銷國內及臺灣香港地區;當地的主要手工藝品夜光杯用質地優良、花紋美觀的祁連山玉石琢成,器質細膩,造型優美,歷史悠久,歷來為饋贈親友的佳品。造型生動,制做精美的皮影、木偶、剪紙、刺繡等民間工藝精致獨特。近年開發的山丹烙畫、文物仿古紀念品“四虎娃娃”、“胡騰舞俑”、祁連化石石雕、玉雕等旅游紀念品品種繁多,別致精細。

        甘州胰子
          甘州胰子是張掖久負盛名的特產,它采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細,再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發暗,皂形是橢園的,也有長方形的,不芳香,但除垢去油最利,而且有嫩面潤膚的作用。

        張掖南酒
          相傳張掖郡建立之后,中原文化相繼傳入河西,釀酒技術也隨之而來。張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基,加入定量的糯米,以藥曲為糖化發酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥,但在飲用時沒有藥味。經長期低溫,自然發酵的原汁酒,清香撲鼻,色澤金黃,澄清透明,酒味醇厚,綿軟適口,是別具一格的高糖度甜型酒。不僅酒質優美,而且濃郁清香,是具有地方特色的傳統產品。

          張掖南酒有健脾開胃利濕之功,也有補益健身之效,適量久飲,不僅是人們的一種享受,而且對風濕病,婦女病有一定療效,實為健身之佳品。

        張掖黃酒
          張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物,如民間兒女結婚,父母便釀酒一罐,吉日一到便取出來待客。
          張掖的黃酒歷史悠久,很早以前當地先民就開始以高梁青稞大麥為酒基,糯米為引料,選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥,加大麥制曲,精工釀造而成。是低糖分、營養豐富的飲料,人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。
          
        小河紅棗
          張掖小河鄉的紅棗,成熟后表面全都是紅褐色,果形較小,但肉質細密,味甜、核小,營養豐富。

        棕葉皮
          張掖特產的白花葦(也有少量的紫花葦),生長迅速,桿粗株高、密度大、纖維韌力強、質量好,葦葉以被大量運往外地作為棕葉皮。

          地處西北邊陲的張掖,到處有豐沛的水源,可說是水流淙淙,河道如織,因此湖邊、河邊叢生蘆葦。蘆葦是多年生草本纖維植物,無需管理,一年一收,是造紙纖維合成和編織工業的重要原料。張掖的葦產品還被多用于編織鋪床、鋪炕的蘆葦席,房頂上的篙件,以及藥材包裝等。

        甘草
          甘草能調和諸藥,在中藥里被稱為“因老”,有“藥中之王”的美稱??茖W研究表明,甘草能起到抗潰瘍、抗炎癥、降血壓、中樞抑制、鎮痛甚至抗腫瘤的作用。隨著科學技術的發展,甘草的用途越來越廣泛,原料精制而成的甘草霜、甘草膏,除有藥物作用外,調在墨汁或顏料里,可使染色均勻,可用來作滅火劑的起泡劑和石油鉆井液的穩定劑,作糖果、卷煙和醫療工業的調味劑。

          張掖的野生甘草資源豐富。河西地區將建成甘草出口基地,現由國家撥付資金建立人工種植基地,這將結束長期單純依賴采掘野生甘草資源破壞生態環境的歷史。

        粉皮面筋

          在張掖農村,農民秋收后,家家戶戶,要曬粉皮面筋迎親接友,逢年過節或是喜慶之時,粉皮面筋是不可缺少的招待食品。產婦坐月子時也由娘家贈送一籃粉皮面筋。

          張掖馳名的粉皮面筋有“馬面筋”,每日清晨挑兩桶擺攤出售,不到兩個小時便可出售完畢。因為它名氣大,除經常來吃的當地人外,慕名而 來者也不少。

        娛樂

        熱情好客的裕固民族用自已獨特的生活方式,醇香撲鼻的奶茶和優美深情的祝酒,手抓羊肉飄香的帳蓬,以及傳統的射箭、賽馬、狩獵、別具的服飾,隆重的婚禮,優美的民族歌舞,盛情款待八方來客,四海賓朋。

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