周莊南湖位于周莊鎮南的一片大湖,俗稱南白蕩,現在人們都叫它南湖,據清《周莊鎮志》記載,本名張矢魚湖,是因西晉文學家張季鷹而得名的。唐代詩人劉禹錫、陸龜蒙曾游釣寓居于此。
南湖,與吳江市分界,周莊占300畝左右,約占全湖的三分之一,湖濱茂林修竹,環境幽靜,湖光水色,清幽透明,是游人的好去處,有周莊明珠之譽。
周莊的風景點很多,讓人印象深刻的是號稱“水中佛國”的南湖。在浩瀚的南湖邊上,有一座南湖園。南湖園分為春、夏、秋、冬四個景區,占地總面積為54畝,建筑面積為6300平方米。
春、夏景區以荷花池為中心,望湖樓、湖心亭、九曲橋等建筑盤旋環繞其中,還有石舫隔水相對,好一派寧靜雅致的古典園林風光。在九曲回廊的石凳上稍作休息,我們便向秋冬景區走去。秋景區集廳堂、亭榭、軒祠、假山為一體,林木蔥郁、屏障假山,是以全福寺為中心的佛教建筑群,頗有宗教色彩,無數的善男信女來此上香朝拜,南湖之所以名為“水中佛國”,也是因為全福寺而得名。
《周莊鎮志》記載,南湖本名張矢魚湖,是西晉文學家張翰的故鄉。在西晉惠帝時期,張翰任大司馬東曹掾,他與齊王司馬同輔政。但是他忽然辭官返鄉,與動亂的世事隔絕,并常年游釣于周莊南湖,過著悠閑寧靜的生活。在湖邊有一座清遠庵,庵里有劉公祠,祠中供奉的不是別人,正是劉禹錫?,F在的人們為了紀念這兩位名人,新建了思鱸堂和季鷹齋,以及劉賓客舍和夢得榭。
游完秋冬景區,天色已經黑了下來。因為是冬季,雖然沒有萬畝金黃良田的陪襯,但是,當夜天色晴朗,風景也不錯。在餐廳里用完晚餐,我們憑欄眺望南湖的夜景。只見一輪明月掛在浩瀚蒼穹中,淡淡的銀輝像是一層薄紗籠罩在南湖上,夜泊的漁舟在碧波中輕輕搖晃,配上不知從哪兒飄來的絲絲古樂,恰如一幅美妙的山水畫。
開放時間
8:30-21:00
地址
萬三家宴
沈萬三致富后,隨吳中風俗講究飲食起居。特聘名廚用爆、炒、燉、煎、燜、煨、焐等烹技,精心烹調各式佳肴, 冠以“萬三家宴”。其宴具有講究時鮮,選料精致,色、香、味、形俱佳等特點,流傳至今,盛名可炙。主要菜肴有:萬三醉蹄、三味湯圓、清蒸鱖魚、蒸燜鱔胴、莼菜鱸魚羹、姜汁田螺、塞肉油包、百葉包肉、燉豆腐干、焐熟荷藕,以上菜肴在沈廳酒家獨具風味。
三味湯圓:用水面筋作皮,餡心以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉、蔥、姜剁細,加黃酒等調料精制成圓,在雞湯內煮熟。皮薄餡嫩,晶瑩剔透,集點心、菜肴、鮮湯于一盆,鮮美至極。
萬三醉蹄:為周莊首選名菜。以精選的豬后腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。原為周莊過年、宴慶中主菜,意為團圓,后變為招待貴賓的上乘菜肴,傳為沈萬三家中待客必備的菜肴。
萬三酒:周莊盛產稻米,釀酒業十分發達,其中白酒最佳。將新糯米蒸成飯,調入酒藥后,置于缸中,等它成為酒釀,漉去酒糟,再加上河水儲于缸中,然后將缸置于墻壁旁。過月余,則成為色清味美的“靠壁清”。相傳沈萬三家在農歷十月釀制的酒最珍貴,故又稱“萬三酒”。
蜆江三珍
水鄉周莊,巨浸環之,水陸豐饒,珍饈水產四時不絕,其中最有名的是蜆江三珍: 鱸魚、白蜆子、銀魚。
周莊還出產鰻鱺,它也是水中的珍品,每年立秋前后是鰻鱺的汛期,“稻熟鰻鱺賽人參”,這句鄉諺盡人皆知。此外還有甲魚、河蝦等。
鱸魚肉質鮮美,無芒刺,三四月間,菜花盛開,魚最肥,又稱菜花魚。鱸魚吃法很多,可紅燒,可煮羹,煮羹時配上莼菜,就是被譽為江南三大名菜的莼菜鱸魚羹。
周莊人將買回的白繭子洗凈煮沸,加入調料,乳白色的繭子湯鮮美可口,營養豐富。也有漁民將白繭子放進大號鐵鑊中煮沸,待繭子張口后,挑出肉,出賣。繭子肉炒菜,是周莊市民桌上一道物美價廉的美味。
銀魚,屬太湖短吻淡水魚,清明節前后上市最多。銀魚身體細長,銀白透明,肉質鮮美,可炒燉,可做成魚丸煮湯?!般y魚炒蛋”是周莊一帶有名的家常菜。
交通
經滬寧高速公路,在昆山出口往南行,至周莊。
經滬杭高速公路,在嘉興出口往平望方向再經318國道、商周公路抵周莊。
坐火車至上海、蘇州或昆山,均有班車抵至周莊。
駕車路線
從上海方向出發:A 滬寧高速公路-昆山出口-昆周公路-錦溪- 周莊
B 318國道(經青浦)-大觀園-商塌-周莊
從蘇州方向出發: A 蘇虹機場路-昆周公路-大市-錦溪-周莊
B 蘇州-吳江-蘆墟(318國道)-大觀園-商塌-周莊
從浙江方向出發: A 湖州-318國道-平望-大觀園-商塌-周莊
B 滬杭高速公路-嘉興-平望-大觀園-商塌-周莊
莼 菜
是一種水生作物。用莼菜的嫩葉莖煮湯,鮮美可口,營養豐富。西晉文學家張翰遠在洛陽,因想念家鄉的莼菜,竟連官都不想做了?,F在,周莊人把莼菜制成罐頭,可以終年品嘗。
蝦 糟
夏秋兩季,周莊的水晶蝦上市了,蝦肉飽滿有韌性,味道鮮美。周莊人買回家后,漂洗干凈,放在碗里。然后把適量的糯米煮熟,趁熱拌入蝦碗中,加黃酒、姜末、花椒、鹽。過七八天蝦糟就做好了。蝦糟一般不單吃,平時當作料用。
十月白酒
周莊盛產稻米,釀酒業發達。周莊人用新糯米蒸成飯,調入酒藥后,放入缸中,等它成為酒釀,淥去酒糟,再加河水貯于甕中。月余,釀成色清味美的“十月白”。
莊 爐
周莊盛產的銅爐,不僅是取暖品,也是精美的手工藝品。銅匠將銅板打成銅鼓形,銅爐蓋上用手工沖成六角形孔或圓孔,再用銼刀鐫刻云紋、花卉、蟲鳥等圖案,工藝奇巧,玲瓏剔透。
竹編工藝品
周莊竹編生產歷史悠久,清代在鎮北形成“篾竹埭”,生產筐、箕、籮、匾、榻、桶、席、籃等 生產和生活用具。周莊竹編細密、堅實耐用,聞名四鄉八鄰。為配合旅游業的發展,小巧玲瓏又實用的竹編工藝品深受游客青睞。
周莊有悠久的歷史和豐富的文化積淀,加上自然環境獨特,形成了獨有的水鄉風俗。
搖快船
周莊的搖快船始于清初。為了紀念抗清志士陸兆魚,周莊等地每年在農歷三月廿八日、七月十五日舉行廟會,在水上舉行搖快船比賽。悠悠數百年,搖快船已成為民間良辰佳節,喜慶豐收、婚嫁迎親的大型群眾娛樂活動。
劃 燈
鎮郊白家浜村,曾流行一種有趣的民間娛樂活動劃燈。清康熙時天下太平,蘇州郡守為了取悅下江南的康熙皇帝,廣爭民間絕技。白家浜的村民擅長制作彩燈,他們大顯身手,做出色彩艷麗奪目,表現山水花卉、飛禽走獸、傳奇故事人物的彩燈,康熙大悅,從此彩燈成為貢品。月白風清之夜,幾十條扎滿彩燈的船只,在弦樂聲中滑行于江中,清麗雅致。
周莊茶道
周莊人吃茶歷史悠久,歷來有吃“阿婆茶”、“講茶”等習俗,被稱為江南水鄉的茶道。
在周莊,無論是市鎮或農村,經??梢钥匆娔信仙賵F團圍坐,喝茶吃點心,悠然自在,邊吃邊談,其樂無窮。周莊人講究吃茶方式。年長者至今仍保持著古老的喝茶方式——燉茶。家中放置一只大龍水缸,積儲天然水。吃茶時,舀入陶瓦罐中,在風爐上燒開。沏茶時用密封的蓋碗或紫砂茶壺,放入茶葉,用少量沸水先點“茶釀”,后將蓋子捂上,等待片刻,再沖入多量開水,茶水清香濃郁,爽口甘冽。
每逢鄰里街坊、來往商人發生了糾紛,都愿意到茶館里去調解。打罵著的人,走進茶館,店主上茶后,雙方入座喝茶,向茶客們申說各自的道理,由茶客評判,使糾紛得以調解。