第戎（Dijon），法國東部城市，勃艮第大區（Région Bourgogne）的首府和科多爾?。–?te d'Or，21號?。?。距離巴黎大約280公里，城建于羅馬時代。第戎地勢平坦，除勃艮第運河外，市內無大型河流。第戎屬于溫帶大陸性氣候，氣溫年較差大。第戎所在的勃艮第地區歷史悠久，擁有大批歷史文化遺產，同時勃艮第也是法國著名的葡萄酒產地。第戎被稱為法國美食之都，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統美食。第戎的經濟水平和城市規模在法國排大約第18名，是法國東部的重要的經濟、文化、交通中心。
第戎（Dijon）位于勃艮第地區葡萄酒鄉而為富蔗之地，保留了許多舊時貴族的豪華宮殿和遺跡，以古堡著稱全國，人與人之間既友善又活潑，那里的氣氛會把你深深迷戀，市內幾座博物館有眾多意識品及宗教圣物，值得細細觀賞。第戎現為勃垠第首府，從巴黎搭乘TGV只需1個小時左右的時間，車站距離市中心很近，加上主要觀光點十分集中，跟著地圖按圖索驥即可，相當適合從事一天的徒步之旅。
說起第戎，其主要特產是蝸牛菜和芥末。中世紀時期，第戎的宮殿常舉辦大行宴會，但現在已無法知道當時的餐桌上是否也上過蝸牛菜。不過有確切記載的是14世紀勃艮第公爵在一次宴會上用掉了320升芥末。第戎芥末其特殊風味是由高級的芥末子，加上當地葡萄酒于未成熟葡萄發酵所調制而成，通常由顆粒狀和糊狀兩種。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名經營，顧客絡繹不絕，店家特別推薦含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F。除了芥末以外，用來裝芥末的陶瓷瓶也可以當成藝術品收藏。
同時，第戎也是法國知名的酒鄉，不只擁有舉世聞名的葡萄酒、更加引人入勝的是鄉土佳肴的美食吸引力，因此熱愛美酒美食之旅的人，絕對不能錯過此紅酒區。而市區內歷代勃根第公爵所遺留下來壯麗的建筑、世紀的豪宅，也為這個城市憑添了許多故事。在歷經許多戰亂、重整、以及不斷發展下，其古城風味的依舊風采迷人、優雅的建 、佳肴美酒，以至繪畫美術等豐富的文化資源，將第戎當地的人文及環境創造出獨樹一格的生活藝術及品味，使得今日第戎古城在法國的地位千古不下。
· 芥末醬：不管是在最精致的菜肴里，或是在最家常的便餐中，芥末醬從很早以前就開始被用來當做加味佐料。
· 香料蜂蜜蛋糕(pain d’épice)：既爽口又易消化、既滋補又美味！19世紀末，在〝大百科全書〞(1885-1902)中指出：「在法國，因其細膩而成為最有名的香料蜂蜜蛋糕，便是第戎的香料蜂蜜蛋糕?！沟谌值南懔戏涿鄣案?，自此聲名大噪。
· 黑加侖子(cassis)：第戎的黑加侖甜酒( Crème de Cassis )，是用種植于后夜丘(Hautes C?tes de Nuits)的黑加侖子所釀制而成的。這款柔軟、甜郁的香甜酒，加上勃艮第阿利高特(aligoté)白葡萄酒，就成了那既聞名、又普及全法國的開胃「勃艮第基爾酒」(Kir de Bourgogne)！
第戎是著名的勃艮第葡萄園的大門：名酒之路(la Route des Grands Crus)的聲望，使它贏得了「勃艮第香舍麗榭大道」之美譽。三十多個小城小鎮，為這條長達80公里的路線設下驛站，同時也把數不清的品酒機會，和那觀賞歷史藝術無價之寶的旅程，合成一體；武戎園城堡(Le chateau du Clos de Vougeot)，只不過是最有名的驛站之一罷了！從城鎮到村莊，穿梭于享有盛名的葡萄園中，路經風景如畫的背斜谷到后山丘的高原上，您將看到無數的舊時洗衣小屋及小教堂，還有那些葡萄莊園，這一切都全被世界聞名的葡萄酒園所環抱著。一條有鮮明指示標志的道路，將帶領您從一個地方到另一個地方，您更可經由步行道或旅游自行車道，去欣賞這些動人的葡萄園。
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