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      2. 呼和浩特

        概況

            “天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊”,遼闊的內蒙古大草原綠波千里,一望無垠,羊群如流云飛絮點綴其間,而呼和浩特就鑲嵌在這美得令人心醉的碧野白云之間,叫人心馳神往。呼和浩特位于內蒙古中南部,南臨黃河、北靠陰山,是一座具有鮮明民族特點和眾多名勝古跡的塞外名城。呼和浩特蒙古語意為“青色的城”,簡稱“青城”,因召廟云集,又稱“召城”,是內蒙古自治區的首府,也是自治區的政治 、經濟、科技、文化中心,是祖國北疆的歷史文化名城。

            呼和浩特屬半干濕的中溫帶季風氣候,具有降水量少而不均、寒暑晝夜變化劇烈的顯著特點。呼和浩特是一座具有鮮明民族特點和眾多名勝古跡的塞外名城。獨特美妙的自然風光,豐富多彩的民族文化,歷史積淀深厚的古跡名勝,絢麗多姿的蒙古歌舞,精彩紛呈的蒙古式摔跤,這里的一切都讓人心曠神怡,流連忘返。呼和浩特的自然景致尤為迷人,“寒冷高原”輝騰錫勒草原、“夏日營盤”格根塔拉草原、“召河”希拉穆仁草原,綠草如茵,湖泊點綴,大草原是久居鬧市的人放松心情的好去處。

         呼和浩特是一座具有鮮明民族特點和眾多名勝古跡的塞外名城。獨特美妙的自然風光,豐富多彩的民族文化,歷史積淀深厚的古跡名勝,絢麗多姿的蒙古歌舞,精彩紛呈的蒙古式摔跤,這里的一切都讓人心曠神怡,流連忘返。

            城內有大小廟宇50多座,東南部有華貴雍容的五塔寺 、金碧輝煌的席力圖召、氣勢軒昂的“銀佛寺”大召、規模宏偉的北門外清真大寺 、珍品云集的新華街東口博物館、博大精深的“廣化寺 ”喇嘛洞召……此外,在市郊還有昭君墓 、烏素圖召、萬部華嚴經塔(白塔)等雄偉莊嚴的廟宇。

            呼和浩特城郊有不少風光秀麗的草原旅游點,那里芳草萋萋,牛羊遍地,鳥語花香,富有濃郁的塞外風情。主要名勝古跡有舊城內的明代大召(伊克召)、席力圖召(小召),清代五塔寺,舊城北門的清真大寺,新城的內蒙古博物館,市西北的明代烏素圖召,東郊遼白塔及象征民族團結的昭君墓。市北有大青山風景,市東南有和林格爾東漢壁畫墓群,周邊有希拉穆仁、格根塔拉、輝騰錫勒草原旅游勝地。

        美食

            呼和浩特的飲食基本以北方飲食為主,飲食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法,多具民族特色,風味小吃也不少。極具代表性的是蒙餐,如格日勒阿媽蒙餐廳。內蒙古的燜面和燒麥也非常有特色。市區內餐飲場所眾多,可以吃到南北各地不同的美味佳肴。回民小吃在市內也很流行,伊斯蘭風情街路東有一條回民小吃街,里面有烤羊肉串、燒麥、羊雜碎等等,絕對讓你一飽口福,流連忘返。附中東巷也集中了不少美食。

        手把羊肉


            內蒙古的羊肉出了名的鮮美。呼和浩特最著名的就是手把肉了,意思就是用手把著肉吃。游客可以把大塊的羊肉放到鍋里,不加任何調料煮熟,一手拿著有羊肉的羊骨,一手用刀剔下羊肉,蘸著佐料吃。手把肉是招待客人的必備之菜,可以說不吃手把肉就算沒有真正到過這里,沒有領略到這里的風土人情。

        燜面

            燜面是山西河北,內蒙古西部以及河南、陜西喜歡的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉。其他隨自己喜好而加。呼和浩特的燜面比其他的地方的粗一些,卻非常入味。享譽西北、華北一帶的鐵鍋一居的總店就在呼和浩特。

        燒麥

            燒麥又稱稍美,是呼和浩特一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時,當地的稍美就已經名揚京城了。當時北京前門一帶燒麥的飯館門前懸掛的招牌上,往往標有“歸化城燒麥”的字樣,游客來到呼和浩特一定要品嘗一下燒麥才算不虛此行!

        烤全羊

            烤全羊蒙語為“不禾勒”,是蒙古族招待貴客的傳統佳肴,又稱“整羊席”。這種宴席是蒙古族最古老、最隆重的,一般只在盛大宴會、隆重集會、舉辦婚禮或接待高級貴賓時擺設??救蛲獗斫瘘S油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻。

        莜面

            筱面出自筱麥(學名“燕麥”),是一種成熟期短、耐寒、耐鹽堿的低產作物,但營養豐富。早在南北朝時期,呼和浩特一帶就有農民種植筱麥。到清代初期大面積耕種,享有“陰山筱麥甲天下”的美稱?,F在仍為當地人民的上等主食。民間的吃法頗多,有搓魚魚、推窩窩、卷囤囤等,可按各人口味不同和季節變換。

        交通

            呼和浩特內蒙古地區的交通樞紐,可以通過飛機、鐵路、公路等多種交通方式到達。呼和浩特白塔國際機場有多條往返于全國大中城市的航線,但一般機票折扣力度不大,價格略貴。市區擁有兩個客運火車站,其中呼和浩特站??看蟛糠至熊?,位于市中心;火車東站距離市區有一定距離。呼和浩特的公路客運比較便捷,市區擁有兩個主要的長途客運站,西部的大中型城市均有客車直達。

        飛機

            呼和浩特擁有一個民用機場——白塔國際機場,有多條往返于全國大中城市的航線,也有往返于赤峰、錫林郭勒、海拉爾等較近城市的航線。乘飛機是到達呼和浩特最快捷的方式。

        白塔國際機場
        機場位于呼和浩特市區東郊,距離市中心比較近,約14公里,車程30分鐘。

        機場大巴
        線路:機場——新華廣場
        票價:5元
        運營時間:隨到達航班時間而定
        車程:約30分鐘

        機場公交
        【97路】:機場——新華廣場,中途經停9站
        票價:1元
        【12路】:tcl王牌電器公司——騰家營,倒數第五站是機場
        票價:1元

        出租車
        價格:起步價6元/2公里,之后1元/公里。從機場打車到市區30元左右。

        火車

        呼和浩特位于京包鐵路線上,有從北京、成都、蘭州等地終到呼和浩特的列車,省內鄂爾多斯、錫林浩特等地始發的車次也終到呼和浩特。目前呼和浩特有兩個火車站,分別是呼和浩特站、呼和浩特東站。

        1.呼和浩特站        

        位于市中心回民區,靠近汽車站,周邊交通比較方便,是呼和浩特最主要的火車站,經停的車次非常多。南方到達呼和浩特的列車基本??看苏尽?br />地址:呼和浩特車站東街
        如何到達:乘坐公交車到【火車站】下。

        2.呼和浩特東站

        東站靠近飛機場,主要停靠的是東部地區到達呼和浩特的列車,經停的車次較呼和浩特站來說少一些。
        地址:呼和浩特新城區南店村
        如何到達:乘坐公交車到【火車東客站】下。

        客車

        呼和浩特的公路客運比較便捷,呼包高速公路已建成使用,西部各盟市以及銀川、蘭州等西部重鎮都有大巴直達。市內有兩個主要的長途客運站,分別是長途汽車站和通達長途汽車南站。

        1.長途汽車站

        臨近火車站,主營的是周邊地級市以及省際客車到達呼和浩特的班次。

        地址:車站西街1號
        如何到達:乘坐公交車到【火車站】下。

        2.通達長途汽車南站

        主營的是周邊的縣城到達呼和浩特的班次,以及少量北京、西安等大中城市的線路。

        地址:賽罕區鄂爾多斯大街
        如何到達:乘坐公交車到【通達南站】下。

        自駕

        呼包高速公路早已建成使用;2008年12月建成呼和浩特繞城高速(三環路),繞城高速與京藏高速想通,可以直達西部各盟市,以及銀川、蘭州等西部重鎮;京呼高速公路使得草原都市離首都更近了,駕車從北京到呼和浩特只需5個小時左右。

        購物

            在呼和浩特如果你要買土特產品,可到街頭集市貿易場所,相信是最佳選擇,那里有當地最大的農副產品市場,各色土特產品琳瑯滿目,價廉物美,無所不有,令人目不暇接。買名特產品,可到新城西街的新世紀廣場,中山西路的天元商廈,或五塔東街的滿都拉商貿大廈。

        內蒙古地毯

            內蒙古地毯選用當地優質綿羊毛為原料,用化學顏料和植物顏料染色,再經過手工編織、化學水洗等工藝加工而成。具有做工精細、彈性較強、手感柔軟、光澤自然、圖案多彩、經久耐用等特點。主要品種有天然色地毯、仿古式地毯、漢宮地毯、美術式地毯、藝術掛毯等。此外,還有裁絨駝韂、馬韂、馬褥子、汽車墊、坐墊、拜墊等產品。

        推薦店鋪:方寶華地毯
        地址:呼和浩特市回民區海拉爾西路14號

        發菜

            發菜,是營養價值和藥用價值較高的野生食用藻類植物,主要產地是烏蘭察布盟四子王旗地區,產量占全國收購量的三分之一。藥用能治高血壓、婦女病等。內蒙古所產的發菜數量多,質量高,暢銷國內外。

        推薦到街頭貿易集市購買,那里價廉物美,選擇較多。
        地址:分布在呼和浩特市內各地

        蒙古族銀器

           
        早在元朝以前,蒙古族即以使用銀器聞名。品種有銀碗、蒙古刀、蒙古銀壺、飲酒器皿、頭飾銀簪、各種馬具鞍花等。特點是大方淳樸,精巧細致,色彩紋樣古雅,具有鮮明的民族風格。其中的樺木鑲銀(蒙古碗)是獲獎產品。

        推薦店鋪:天元商廈
        地址:呼和浩特市回民區中山西路90號

        馬奶酒

           
        每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數日后便乳脂分離,發酵成酒。隨著科學的發達,生活的繁榮,蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發酵法,還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

        推薦店鋪:大牧場草原特色食品店
        地址:呼和浩特市新城區內蒙古將軍衙署博物院附近

        奶酪

           
        如果想買正宗的奶酪可能在市內不容易找到,因為正宗奶酪的味道十分重,非蒙族人可能會吃不慣,一般只能在草原上買到。在商店里賣的奶酪都是加了一些奶粉和香料的,味道更容易被大眾接受,可以直接去大型超市購買。

        風干牛肉干

           
        內蒙牛肉干選擇上等原料,曬干時日照時間有嚴格規定。制作工藝和制作時間道道工序緊密把關。外觀硬度密度大的大塊肉干,耐咀嚼,非常解飽。超市里也有廠商生產的,雖然質量和衛生比較有保證,但味道就不是那么正宗了。

        娛樂

            呼和浩特的某些特定場所,有精彩的蒙古歌舞表演;城內有賽馬、賽駱駝、摔跤表演;城外還可參加騎馬、乘駝、射箭、摔跤。遠距離的越野賽馬,男女均可參加。

        賽馬

            愛馬和善騎是蒙古族的傳統,蒙古民族素有“馬上民族”的美稱。蒙古馬曾列為世界兩大名馬之一。賽馬是蒙古族在游牧生活中形成的傳統體育項目,代代流傳至今不衰。在豐美的草原上,每逢喜慶節日,蒙古族牧民便舉行賽馬比賽,使賽馬運動在牧區具有雄厚的群眾基礎。賽馬能培養騎手機智,勇敢,靈活,耐勞等優秀品質,騎手要有嫻熟的馬上功夫,健壯的體格和駕馭能力。

        射箭

            射箭是蒙古族在那達慕的一項重要比賽項目。弓箭,蒙古人稱“諾木 蘇木”,前者為弓,后為箭。蒙古人自古崇尚弓箭,喜好騎射,把它視為男子漢的象征和標志,當作他們隨身攜帶的武器和吉祥物。蒙古族弓箭屬古代“匈奴式”弓箭。弓長約100~150公分。弓用有彈性的木料制作,有樺木、李木和竹子等。為加強它的硬度,還在弓鞘等處加貼獸骨。弦一般用加工后的牛皮或牛筋制作。箭有兩種,一種是鏃箭,一種是無鏃箭。箭一般用柳條制作,長約80~100公分。

        摔跤

           
        摔跤,蒙古語稱為“搏克”,是蒙古族的傳統體育活動和娛樂活動。蒙古人不但在那達慕和祭敖包時進行摔跤比賽,平時也三五相聚,搏擊為樂。蒙古式摔跤具有獨特的民族風格。比賽時身穿銅釘牛皮坎肩“昭達格”,頭纏紅、黃、藍三色頭巾,腳蹬蒙古花皮靴,腰扎花皮帶,下身穿套褲,脖子上掛著五彩飄帶。出場時,雙方摔跤手揮舞雙臂,然后互相搏斗。蒙古式摔跤不分等級,采取淘汰的方式,決賽出冠軍手、亞軍手和第三名,分別授予榮譽稱號和獎品。

        大召夏季廟會

            以“逛大召廟會,覽玉泉風情,祈國泰民安”為主題,廟會期間舉辦精彩紛呈的文化、民俗、商業、佛事、科普等活動。不僅可以看到面塑、泥塑、糖畫、糖人等傳統手藝和民俗表演,也會有十分豐富的群眾活動。
        時間:每年7-8月
        地點:呼和浩特市玉泉區大召廣場

        昭君文化節

            在呼和浩特市南郊,坐落著被稱為“青冢”的昭君墓,以紀念在歷史上為促進民族團結、維護祖國統一做出杰出貢獻的王昭君。呼和浩特市將文化節以“昭君”命名。

            昭君文化節的前身是昭君廟會,當時主要是集中在呼和浩特市昭君墓舉行一些民俗文化活動,1999年始改稱昭君文化節,經過幾年發展,昭君文化節已成為一項集文化、經貿、體育、旅游于一體的綜合性節慶活動。每年的昭君文化節期間,呼和浩特市吸引了國內外大批文化界、商界名流及游客參加。昭君文化節已被國家旅游局命名為全國100個民間藝術游活動之一。
            時間:每年7-8月

        注意事項

         最佳旅游時間
        呼和浩特最佳旅游時間呼和浩特屬中溫帶大陸性季風氣候,四季氣候變化明顯,差異較大,其特點:冬季漫長嚴寒,夏季短暫炎熱,春秋兩季氣候變化劇烈。

        晝夜溫差極大,夜里比白天溫度要低20℃,即使夏季去呼和浩特也要帶長袖衣服。
        要是去草原,最好是在7月中旬至9月初前往,這時的草原景致迷人,而且正好有一年一度的“那達慕”大會舉行,屆時,逛古召,登古塔,觀賽馬,騎馬馳騁草原,其樂無比。

        呼和浩特不可錯過的小事
        1、吃一次手把肉
        2、喝一次正宗草原奶茶
        3、在草原上騎馬
        4、看一次蒙古舞表演

        注意事項
        1、內蒙古位于內陸地區,氣候比較干燥,陽光在6-9月直射較強。故可帶些防曬霜、潤唇膏、護膚品、太陽鏡等,多飲水。

        2、攜帶衣物以輕便為宜。內蒙早晚溫差很大,特別是草原的晚間天氣較涼,需準備長袖外套或者羊毛衫。

        3、為防止水土不服,建議準備小藥箱:暈車藥、抗菌素類、腸胃消炎片等。

        4、美食雖然好吃,但應時刻保持清醒,有的餐廳烤全羊開價千元。如果吃完再后悔就來不及了,所以吃前切記詢問好價格。

        5、如果你對內蒙古民間工藝品感興趣的話,不妨到錫林北路的內蒙古文物總店去逛逛,沒準會有點兒意外的收獲。

        風俗與禁忌
        內蒙古風俗習慣較多,禁忌也有,要聽從地陪安排。

        1、敬獻哈達:
            哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。敬獻哈達是蒙古族牧民迎送客人對賓客表示尊敬和祝福和日常交往中使用的禮節。

            在獻哈達時,主人張開雙手捧著哈達,吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞并將哈達的折疊口向著接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者,微向前躬身接哈達,集中精力聽祝詞和接受敬酒。獻哈達者將哈達掛于賓客頸上,賓客應雙手合掌于胸前,向獻哈達者表示謝意。

        2、做客:
            乘汽車到牧民家做客要看蒙古包附近勒勒車上是否拴著馬,不要貿然駛入,汽車行駛中路遇畜群早些避開,否則車輛猛然驚畜,免得馬驚掙斷韁繩跑失同時牲畜急跑會掉膘。

            如在草原遇見畜群,汽車與行人要繞道走,不要從畜群中穿過,否則會被認為是對畜主的不尊重。

            進包要從火爐左側走,坐在蒙古包的西側和北側,東側是主人起居處,盡量不坐。

            入坐時不擋住北面哈那上掛著的佛像。進包后可席地而坐,不必脫鞋。不要坐在門檻上。

            到牧民家做客,要帶適當的禮品,如酒、糖、小食品等。對迎面狂吠的牧羊狗僅可喝斥,不可打。

            主人端來各種奶食品也要吃一點、不然主人會覺得自己招待不周。

            如要解手須至蒙古包南方較遠處,不可到蒙古包東、西側(有羊圈)、北側(氣味會隨風刮入包內)。冬天不要到包北、西側亂踩,因那里的雪是化水食用的。

            離開主人家須道再見并致謝意。

        3、敬茶:
            客來敬茶是蒙古族人民的傳統禮節。到牧民家做客或在旅游點上,主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。這碗茶客人一般是要喝的,如果不喝,主人會覺得你沒有禮貌。

            賓客要微欠起身用雙手或右手去接,千萬不要用左手去接,主人或服務小姐斟茶時,賓客若不想要茶,請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰,主人便會明白賓客的用意。

        4、敬酒:
            蒙古族認為美酒是食品的精華,斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華,五谷之結晶,拿最珍貴的食品敬獻,是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。

            通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長長的哈達之上,唱起動人的蒙古族傳統的敬酒歌,客人若是推推讓讓,拉拉扯扯,不喝酒,就會被認為是對主人不敬,不愿以誠相待。

            賓客應隨即接住酒,然后按照蒙古人敬酒的方式:左手捧杯、用右手的無名指蘸酒祭天, 再蘸酒祭地, 最后蘸酒祭祖先(用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下,以示敬奉天、地、火神),隨后把酒一飲而盡。

            蒙古族自古以來是一個熱情好客的民族,貴賓抵達定會以酒相迎,但不會強迫一飲而盡,但不適飲酒者一定要接過銀碗,可沾唇示意,以表示禮貌,接受了主人純潔的情誼。

            蒙古族待客的標準就是一定要把客人喝倒才算禮貌。

        5、尊老慈幼:
            蒙古人長幼有序。到蒙古包牧民家做客見到老人要問安、不在老人面前通過、不坐其上位、未經允許不要與老人并排而坐、稱呼老人要稱“您”、不許以“你”相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責、更不能打罵、不要當面說孩子生理上的缺陷、對孩子和善、親切、被認為是對家長的尊重。

        地圖

         

        呼和浩特位于內蒙古自治區中部。東經110°46′--112°10′,北緯40°51′--41°8‘,市區位于北緯40.48東經111.41 。地處內蒙古自治區中部大青山南側,西與包頭市、鄂爾多斯市接壤,東鄰烏蘭察布市,南抵山西省。全市總面積17,224平方公里。地處環渤海經濟圈、西部大開發、振興東北老工業基地三大戰略交匯處,是聯接黃河經濟帶、亞歐大陸橋、環渤海經濟區域的重要橋梁,是中國向蒙古國、俄羅斯開放的重要延邊開放中心城市,也是東部地區連接西北、華北的橋頭堡。同時也是中國北方重要的航空樞紐。除天津石家莊外距離首都北京最近的省會城市。

        地圖

         

        呼和浩特位于內蒙古自治區中部。地處內蒙古自治區中部大青山南側,西與包頭市、鄂爾多斯市接壤,東鄰烏蘭察布市,南抵山西省。全市總面積17,224平方公里。地處環渤海經濟圈、西部大開發、振興東北老工業基地三大戰略交匯處,是聯接黃河經濟帶、亞歐大陸橋、環渤海經濟區域的重要橋梁,是中國向蒙古國、俄羅斯開放的重要延邊開放中心城市,也是東部地區連接西北、華北的橋頭堡。同時也是中國北方重要的航空樞紐。除天津、石家莊外距離首都北京最近的省會城市。

        天氣預報

        呼和浩特屬典型的蒙古高原大陸性氣候,四季氣候變化明顯,年溫差大,日溫差也大。其特點:春季干燥多風,冷暖變化劇烈;夏季短暫、炎熱、少雨;秋季降溫迅速,常有霜凍;冬季漫長、嚴寒、少雪。


        年平均氣溫:北低南高,北部大青山區僅2℃左右,南部為6.7℃。最冷月氣溫-12.7~-16.1℃;最熱月平均氣溫17-22.9℃。平均年較差為34.4-35.7℃,平均日較差為13.5-13.7℃。極端最高氣溫38.5℃,最低-41.5℃。


        無霜期:北部山區為75天,低山丘陵區110天,南部平原區為113-134天。


        日照時間:年均1600小時。


        降水量:年平均降水量為335.2-534.6毫米,且主要集中在7-8月。其地域分布是西南最少,年均降水量僅350毫米;平原區在400毫米左右;大青山區在430-500毫米;最多是大青山鄉一前響村,年均降水達到534.6毫米;其次是井鄉,年均降水量為489.3毫米;最少是在南坪鄉、黑城鄉、新營鎮一帶,年均降水量僅為335.2-362.8毫米。

         

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