煙臺（Yantai），亞洲唯一的國際葡萄酒城，位于經濟發達的山東省，中國十大幸福感城市之一，中國十大最美麗城市之一，環渤海經濟圈及東北亞地區的國際性港城、商城、旅游城，國家歷史文化名城，全國文明城市，中國最佳休閑城市，被譽為“山海仙市” 。
煙臺地處山東半島東部，依山傍海，氣候宜人，是中國為數不多的，北面臨海的城市。東連威海，西接濰坊，西南與青島毗鄰，北瀕渤海、黃海，與遼東半島對峙，與大連隔海相望，共同形成拱衛首都北京的海上門戶。
煙臺古稱之罘，后稱芝罘。煙臺歷史悠久，是中國古代早期文化發祥地之一。煙臺市是人類最早繁衍生息的地區之一。在煙臺市芝罘區西南部，距今海岸約1.5公里處，7000年前是一個小型港灣，在這里以海上捕撈和農業生產相結合為主要謀生手段的白石人，創造了燦爛的史前文化。秦始皇統一天下后，曾三次東巡，均在煙臺留下足跡。秦始皇奉祀“八主”之一的遺址“陽主廟”，就建在芝罘島陽坡上。煙臺市開發區就有為紀念秦始皇的秦始皇東巡宮。
煙臺既有北方城市的豪邁，又兼具南方城市的柔情。夏季涼爽，冬天有著不遜于東北三省的降雪量，與威海并稱為中國著名的“雪窩”，形成了獨特的海濱雪城。漫天飛雪和平流霧景觀，讓人仿佛置身于仙境世界。
煙臺旅游資源豐富。優美的自然風光和人文景觀，每年吸引了大批中外游客前來觀光旅游。截至2012年，A級旅游景區47家，其中5A級景區3家，4A級景區12家，3A級旅游景區12家，2A級旅游景區21家；有三星級以上酒店89家，其中五星級12家，四星級23家，三星級54家。1998年煙臺成為首批54座“中國優秀旅游城市”之一。
煙臺旅游景點有：蓬萊閣旅游景區、八仙過海風景區、三仙山風景區、養馬島旅游度假區、張裕酒文化博物館、金沙灘海濱公園、蓬萊極地海洋世界、牟氏莊園、長山列島國家地質公園、煙臺山公園、福建會館、芝罘島、塔山風景區、昆崳山國家森林公園、體育公園、農博園、毓璜頂公園、東炮臺海濱風景區、西炮臺公園、丁氏故宅、磁山等。
煙臺的美食小吃非常多，著名的煙臺美食有：煙臺燜子、福山拉面、蓬萊小面、鮮魚水餃、開花饅頭、盤絲餅、糖酥杠子頭火燒、煙臺大櫻桃、麻渠大糖等等。來到煙臺的朋友們千萬不要錯過！
煙臺美食——煙臺燜子
煙臺燜子是獨具特色的風味小吃，以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊，用鍋煎到涼粉外邊成焦狀，并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似北京的煎灌腸。相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃后異口同聲說好吃，有風味。于是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什么名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。煙臺燜子從前多在街頭小攤經營，1998年開始搬進了大雅之堂，并由名吃認定會認定為煙臺名吃。
煙臺美食——福山拉面
福山拉面（又稱福山大面），已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配制有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。空心面是將面條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉面技術，拉成2048根細如發絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉面由于工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。
煙臺美食——蓬萊小面
系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制（抻面，當地俗稱“摔面”），條細而韌，鹵為真綢（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名（俗稱“衣福堂小面”）。衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉面，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營“衣記”飯館。他制做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國后，蓬萊大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗。
煙臺美食——鮮魚水餃
煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、姜末等調料攪拌，叫“透味”。在和餡時，要兌適量的水攪勻，這樣的水餃才夠鮮嫩。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒，搟得精薄，幾乎透出餡來。包時，因皮制宜，皮兒大，餡兒塞得飽滿，往往捏不嚴餃子邊，即使露了餡也混不了湯，它就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。
煙臺美食——盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品，是山東的傳統面食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉面制作的盤絲餅有詳細說明。
煙臺美食——煙臺大櫻桃
大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產亞洲西部和歐洲東南部。全國很多地方都開始大櫻桃生產，但要說哪里的最好，還要數煙臺的大櫻桃最有名氣。由于大櫻桃引入煙臺最早，品種眾多，栽植面積最大，產量最高，“煙臺大櫻桃”和“煙臺蘋果”同時成為煙臺市的“城市名片”，譽滿國內外。
煙臺美食——麻渠大糖
麻渠大糖是萊州傳統的糖果，因為產在萊州市平里店鎮麻渠村而得名。大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁制作的，從麥芽的發酵到最后成糖，這前后需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序，每人各守一攤，各負其責。據史料考證，麻渠大糖最早出現在500年前，代代相傳，是麻渠人冬閑時節主要的生活來源，更成為民俗文化的一部分。
煙臺旅游交通十分便捷，目前，全市已基本形成了空運、海運、鐵路、公路相銜接的立體交通網絡。煙臺市內公交車非常發達，郵電通訊發展迅速，已形成疾程控交換、數字傳輸、移動電話、數據通訊、衛星通訊于一體的現代化綜合電信網。
煙臺交通——航空
煙臺空港為國家一類開放口岸。現已開通至韓國、日本、新加坡、澳門、香港等國際航線；國內航線聯通北京、上海、廣州、深圳、廈門、?？?/a>、大連、沈陽、哈爾濱、成都、昆明、武漢、濟南、西安等20多個大中城市，每周航班120多個。
煙臺交通——海運
與全世界100多個國家的港口貨運聯網，并有開往韓國群山市、釜山市的國際海上客輪；國內有直達大連、天津、秦皇島、旅順、營口等地的客輪、滾裝輪、快船。每周一、四 11：00有開往韓國群山市、釜山市的國際海上客輪；每天11：00、19：00 、20：00、 21：30有客輪直達大連、每天08：30、10：00 、12：30、14：00有快艇直達大連。每天17：00有客輪直達天津。
煙臺交通——鐵路
藍煙鐵路橫貫東西，火車通達全國各地，目前正在規劃建設德州至煙臺鐵路、藍村至煙臺鐵路復線和煙臺至大連的輪渡鐵路。旅客列車可直達北京、上海、佳木斯、西安、石家莊等城市，并可中轉全國各大城市。與省內的濟南、青島等地每日有多班列車互通。鐵路客車可直達北京、天津、上海、南京、濟南、青島、濰坊、淄博、佳木斯、西安等城市，并可中轉全國各大城市。
煙臺交通——公路
有煙青一級路，煙威高速公路，國道、縣鄉公路網絡密集，全市公路通車里程達4900里，溝通全國公路網。煙青一級公路與藍煙鐵路并行，棲煙204國道為全封閉高速公路橫貫市境南北，文招公路縱貫棲霞東西，形成了縱橫交錯、四通八達的主體交通網絡。如，從煙臺北馬路車站坐車往西，可直達棲霞（65公里），經迎賓路－振興路－霞光路－文水街，進入莊園南街，即到達牟氏莊園。
煙臺市區內商廈林立，商業發達，商業網點密布，購物非常方便。市區內繁華商業區有南大街、北大街、西南河等處。城市和旅游區均設有旅游購物商店，經銷名優特產品。著名購物場所有位于泰山路2號的煙臺開發區友誼商店，以供應煙臺海產品、土特產品見長；還有位于繁華商業中心芝罘區西大街8號的振華商廈、牟平區通海路199號的新牟華聯商廈等。
當地土特產有煙臺蘋果、葡萄酒、金錫鑲工藝茶具、萊州玉雕、萊州毛筆、草編、萊陽梨、天鵝蛋、麻布繡花、海陽抽紗工藝品，以及櫛孔扇貝、刺參、黑刺參、黃花魚、螃蟹、對蝦、文蛤等海鮮。
煙臺購物——土特產品
煙臺的海鮮類特產有：真綢、鱸魚、鮑魚、扇貝、海參、對蝦、紫貽貝、魷魚、蚍蠐、帶魚、河豚毛蚶、牡蠣、魁蚶、魷魚、海藻、海龜、雞圍蝦、海蜇、牙鲆、爬蝦、對蝦飛蟹、蟶子、墨魚、鲅魚、鯧魚、竹節蝦、黃花魚、扁口魚等。
煙臺購物——刺 參
刺參是我國20多種食用海參中質量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產珍品之一刺參營養豐富，蛋白質含量高，不含膽固醇，是高級滋補品，為海珍品之冠。還含有硫酸軟骨素，有強體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫認為海參性溫補，足敵人參"。
煙臺購物——黑刺參
黑刺參屬棘皮動物門海參綱刺參科，多生長在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質，是重要的藥材和滋補品，是牟平沿海珍貴海產品之一。味道鮮美，營養豐富。
煙臺購物——天鵝蛋
天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分布于牟平養馬島后海"小象島"與養馬島之間的一狹長水域內，面積約100畝。屬冷水性貝類，耐寒性很強。個體較大，有的長達115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高。
煙臺購物——萊陽梨
萊陽梨產于萊陽，以其獨特的清香甜脆著稱于世。萊陽梨自古就是皇家貢品，其色略呈暗綠，上有褐色斑點，型為橢圓，僅萊陽烏龍河兩岸若干畝產正宗萊陽梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不盡清涼。購買指南：上好的萊陽梨大小適中，皮微黃，麻點兒稀，把兒細，入口甜而不膩，帶有一種清香。
煙臺購物——櫛孔扇貝
櫛孔扇貝是蓬萊市主要養殖海產品之一。櫛孔扇貝在生物分類學上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產歷史悠久。據史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對扇貝進行采捕。扇貝除供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。70年代，櫛孔扇貝人工育苗和養殖技術研究獲得成功，扇貝養殖規模迅速擴大。90年代以來，蓬萊市櫛孔扇貝養殖面積已突破2.4萬畝，年產量超過8萬噸。購買指南： 各漁市碼頭、海產品加工廠、海產品銷售店均批發、零售。
煙臺購物——海陽抽紗工藝品
海陽市抽紗工藝品有限公司為國家二級企業，固定資產1804萬元。主要生產勾針、網扣、百代麗、羊毛衫等手編制品，手繡、機繡等刺繡產品以及工藝服裝等，銷往世界五十多個國家和地區。企業經國家經貿部批準，擁有自營進出口權，為國家旅游商品生產定點企業。
煙臺購物——金錫鑲工藝茶具
萊陽市世寶工藝品廠生產的金錫鑲宜興紫砂茶具，是具有實用、欣賞、收藏等多種價值的仿古工藝珍品。著名書法家歐陽中石先生看到產品后，欣然題詞："中華紫金齋"。該產品屬國寶禮品，黨和國家領導人曾多次把它贈送給外國友人。宜興紫砂茶具歷史悠久，馳名中外，其獨特的原料和科學的工藝，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味覺、嗅覺、視覺各方面都得到美的享受。
煙臺購物——萊州玉雕
萊州玉產于萊州城西優游山，相傳歷史上有村民見到鳳凰落于該山頂上，由"鳳凰不落無寶之地"的傳說，引起了挖山尋寶之熱，果然挖出了晶體透亮的寶玉--萊州玉。勤勞智慧的萊州人民用靈巧的雙手將一塊塊寶玉雕刻成一件件精美的工藝美術品。隨著旅游事業的發展，萊州玉雕受到了中外游客的青睞，成為熾手可熱的旅游紀念品。
煙臺是全國著名的“京劇之鄉”、“魯菜之鄉”、“田徑之鄉”、“書法之鄉”。海陽大秧歌、萊州藍關戲、膠東大鼓和“八仙過海傳說”等13個項目被列入國家非物質文化遺產名錄。
海陽大秧歌
海陽大秧歌是山東三大秧歌之一，系民間社火中的舞蹈部分，流行于山東半島南翼、黃海之濱的海陽市一帶。海陽大秧歌是一種集歌、舞、戲于一體的民間藝術形式，它遍布海陽的十余處鄉鎮，并輻射至周邊地區。海陽大秧歌歷史悠久，源遠流長，有著廣泛的群眾性和多種民間技藝的綜合表演，是一種自娛性藝術形式。海陽秧歌據《海陽縣志》記載有560年的歷史，她以粗獷奔放、熱烈歡快，質樸坦率，風趣幽默的表演風格著稱于世。
膠東大鼓
膠東大鼓，是一種山東曲種，起源于“盲人調”，流行于山東膠東半島沿海一線。過去多以藝人所在縣命名，如蓬萊大鼓、棲霞大鼓等。梁前光在抗日戰爭勝利前后，曾在膠東一帶及濟南旅大、蚌埠以及河南邵縣等地隨軍演唱新編的曲詞，被稱為梁派大鼓，1949年定名為膠東大鼓。膠東大鼓的傳統曲目，《湘子上壽》、《諸葛亮打狗》、《紫金鐲》、《蜜蜂記》等較有影響。
煙臺市著名景區簡介：
蓬萊閣旅游景區
國家5A級旅游景區，國家重點文物保護單位，坐落于蓬萊城北瀕海的丹崖山巔，為中國古代四大名樓。與彌陀寺、龍王殿、子孫殿、天后宮、三清殿、呂祖殿等構成古建筑群。丹崖拔海而起，通體赭紅，蓬萊閣與浩茫的碧海相映，時有云霧繚繞，傳說八仙過海的故事就出自于此。主要景觀有“仙閣凌空”、“海市蜃樓”、“獅洞煙云”、“漁梁歌釣”、“日出扶?！薄ⅰ巴沓毙略隆?、“萬里澄波”、“萬斛珠璣”、“銅井金波”、“漏天滴潤”等十大勝景。蓬萊水城位于蓬萊市區西北丹崖山東側。宋朝在此建刀魚寨，明朝在刀魚寨的基礎上修筑水城，設有水門、防浪堤、平浪臺、碼頭、燈塔、城墻、敵臺、炮臺、護城河等海港建筑和防御性建筑，是國內現存最完整的古代水軍基地。明代民族英雄戚繼光、登萊巡撫袁可立曾在此訓練水軍，抗擊倭寇，蓬萊水城由此而揚名海內外。
八仙過海風景區
國家AAAAA級景區。八仙過海景區又名八仙渡、八仙過海口，與三仙山風景區一起成為國家AAAAA級景區。坐落在山東蓬萊市北黃海之濱，與丹崖山、蓬萊閣、長山列島隔海相望，游覽面積5.5萬平方米，主要景點近40處。周圍海域天高水闊，景色壯觀。春夏之交，常有海市、海滋出現，奇景虛幻縹緲，美不勝收。
三仙山風景區
國家AAAAA級景區。三仙山風景區位于蓬萊黃海之濱，西與八仙過海景區、三仙山溫泉相毗鄰，北與長山列島隔海相望，是一處集旅游觀光與休閑度假于一體的綜合性景區，更是山東半島黃金旅游線上的一顆璀璨明珠。整個景區由和氣大殿、小怡和園、蓬萊仙島、方壺勝境、瀛洲仙境、瀛洲書院、藝術博物館、蓬萊歷史文化集錦、玉佛寺、萬方安和、歌舞大劇院等景觀組成。與景區配套的還有古典建筑風格的五星級三仙山大酒店、溫泉洗浴等休閑度假設施。
南山旅游風景區
國家AAAAA級景區。位于山東省煙臺市龍口市境內景色秀麗的盧山之中，景區內的南山禪寺、香水庵、靈源觀、文峰塔、南山古文化苑等景點均系晉、唐、宋、元、明、清代遺跡，千年古剎，可謂圣地重光，更添新顏。
出門旅行，存在一定的風險，與此同時我們也要對自己旅行的目的地做出一定的了解。出門旅行，該帶的裝備都帶齊了嗎？對于旅游目的地是否提前做過一些了解？如果要到山東旅游，首先必須要了解一下山東旅游注意事項，這樣才能讓您在旅游途中減去很多麻煩。詳情請看下文的介紹。
煙臺旅游注意事項——服飾
山東全線旅游時間較長，跨度較大，內陸爬泰山、逛曲阜需要準備一雙舒適的運動鞋；半島海濱可能會有時間去沙灘游玩，還要準備好拖鞋或涼鞋。
煙臺旅游注意事項——氣候
外出旅游時應注意衣服的適量增減，預防感冒。尤其是在泰山游覽期間，應穿稍厚的防風保暖的衣服，因為山頂和山下溫差高達8-10攝氏度。提醒各位帶好雨具。海濱夏天早晚溫度較低，出門時也需要攜帶一外套。
煙臺旅游注意事項——安全
在旅游期間，夜晚出行，最好結對而行，勿單獨出門。出門最好取一張酒店前臺卡，以免迷路。整個全線高速公路車程近2000公里，山東高速限速旅游車90km/h,城市之間跨越需要時間較長，游客需要做好長途準備。泰山、曲阜等世界級旅游景點，里面是全面禁煙火的，尤其是春秋冬季等防火重季。
煙臺旅游注意事項——常用藥品
請備好保濟丸、暈車（船）藥、感冒藥、止血貼等個人常備藥品及日用品。
煙臺旅游注意事項——飲食
山東的旅游團隊餐內陸口味偏咸、海濱偏清淡，且分量較小。食用海鮮時需要食用一些大蒜和醋，食海鮮時不宜食用啤酒、雪糕等涼的食物。
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