塞維利亞的飲食非常多樣化，但大部分是家常菜。此地最有名的佳肴是佛朗明哥蛋、菊芋及炸魚等。
塞維利亞當地人并不常上餐館，但當地卻仍然有許多提供西班牙、安達魯西亞及其他各國美味佳肴的餐館。不過，要品嘗到真正的塞維利亞風味菜，最好是去一些小酒館，那里不僅菜的品種多，而且很便宜。通常，夏天最受歡迎的菜是具有消暑作用的沙拉、蔬菜冷湯及肉醬；四月旬齋期間的主食是鱈魚；大部分餐館全年都有胡瓦山出產的精致火腿、桑魯卡明蝦等名菜，佐以塞維利亞有名的蒙薩隆尼亞酒，實在是一流享受。
至于甜點，主要有甜蛋黃、玉米餅、海綿蛋糕、油煎蛋餅、甘諾特等等。你可以到圣音德科塔迪歐修道院去，那里的甜點很出名。另外，千萬不要錯過埃斯特帕的“蒙特卡多”（mantecado），這是一種塞維利亞最有名的點心。
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