米蘭

美食

　　米蘭素稱美食之都，傳統美食很多，以Gorgonzola最為有名的奶酪，世界知名的圣誕節糖果Panettone也都來自米蘭。米蘭還是意大利最大的魚市，集中了全意大利各種新鮮魚類，在這里可以讓您大飽口福。

　　Panettone
　　米蘭最具代表性的特產Panettone——夾有葡萄干和蜜餞的圓形大蛋糕。原是傳統的圣誕食品，現在遍及米蘭街頭。

　　披薩餅
　　比薩餅（Pizza）是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成

　　Lugana
　　Lugana白葡萄酒產于因羅密歐與朱麗葉而聞名的verona地區一個相當浪漫的瓜達湖，瓜達湖南邊的Lugana產區擁有汗豐富礦物質的粘土土壤，培育出細致飽和的葡萄。芳香、濃郁的花香與成熟果香會撲鼻而來，口感不甜、有和諧的成熟水梨果與杏桃香口感。

　　Gorgonzola
　　米蘭的奶酪也很出名，以Gorgonzola最為有名，它出產于米蘭近郊同名的村莊里。

　　調味飯
　　意式調味飯（risotto）：經典意大利菜Risotto，米既多汁又有嚼勁，高湯的香味全部吸收在米粒中，奶酪的香氣也融入其中，口味非常好。

　　Cassoeula
　　將豬從頭到腳，和卷心菜一起煮制而成。吃這道菜的時候，飲用該區南部丘陵地帶產的Lotrepo Pavese的烈性的紅bardacarlo非常好。

　　Cotoletta alla Milanese
　　米蘭炸肉排經常與維也納炸肉排一起被大家提起。兩個地方都自稱擁有這種炸肉排的專利。不同的是米蘭的炸肉排選用的是更嫩一點的小牛肉?，F在拉丁美洲的一些類似做法肉排都被稱為是“米蘭式”。

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