那曲地區

美食

 　　受高原地理環境的影響，那曲的飲食是典型的藏族風格。藏族的飲食以畜產品為主，牛、羊、豬肉為葷食，酥油、奶酪、蔬菜等則為素食，平時主飲茶、鮮奶、酸奶等；藏羌的各式面食、主食習慣已趨同于內地。但傳統的酥油茶、奶制品以及以牛羊肉為主的肉食消費習慣依然如故。

　　風干肉：是最那曲的著名特產。藏北的風干肉雖不能說是西藏最好的，但也絕對數的上。風干肉按照制作工藝的不同分成兩種，一種是加鹽的，一種是直接風干的。加了鹽的味道好一點，但是不脆；相比起來，當地人還是更喜歡不加鹽的那種。當地市場里還有許多民族手工藝品，也值得看一看。

　　干酪：分兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質，經燒煮，水分蒸發后凝結成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾干后結絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

　　酥油茶：藏族的主要飲料。寒冷的時候可以驅寒；吃肉的時候可以去膩；饑餓的時候可以充饑；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。非常好客的藏民用酥油茶來招待貴客，此時客人不能謝絕，否則藏民會認為您非常失禮。

　　藏酒：是用小麥或青稞經發酵而制成的低度燒酒，味淡而醇，約20-30度。藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒以最有特色而著稱。

　　酸奶：是乳汗發酵釀制成的半凝固體食品，有“達雪”（用提取酥油后的酪漿制成）和“俄雪”（用沒提過酥油的奶做成）兩種。由于酸奶是牛奶經過發酵作用的食品，所以營養更為豐富，也較易消化。

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