三峽地區飲食習同四川，口味重，喜麻辣，從宜昌上溯三峽，飲食上似有一個“麻”的增長過程。這里川菜普及，小吃眾多，價格便宜。
正餐主要有各種川味火鍋，四川臘肉也別具一格。長江肥頭魚、麻花魚更是味道鮮美，又以巫山的麻花魚最為好吃。小吃有涼蝦、赤花籽、頂頂糕、懶豆腐、豬兒巴等，價格便宜，其中涼蝦和赤花籽只有夏季才有。
此外，當地村民自己釀制的苞谷酒味道濃香，值得一品。
秭歸還是歷史悠久的柑桔之鄉，屈原在他的名篇《桔頌》屈原祠中，曾對桔樹的形象和性格作過深刻的描寫。今天，秭歸已成為我國七大柑桔生產基礎之一。深秋時節，滿目都是柑桔林，青枝綠葉藏紅果，如詩如畫。
到三峽游玩用餐多在船上，在五星級游輪上，川鄂美味應有盡有，但在船上用餐一般價格不菲。
游客在市內游玩時可品嘗當地名菜，如荊州皮條鱔魚屬荊州傳統名菜，制作時講究火功技術，味道香甜醇厚；石首雞茸魚肚以石首獨有的石首筆架魚肚為原料，鮮嫩肥美；荊州魚糕丸子素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口消融而獨具風味；洪湖紅燒野鴨湯汁濃稠，色澤紅亮，外熱內軟，甜酥樂口；峽口明珠湯按照三峽秀麗風光創制，色香味俱佳……
沿途的餐廳既有星級的酒店，也有物美價廉的小飯莊，游客盡可以根據自己的喜好選擇。
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