“要吃海鮮到湛江”，湛江海產品之豐富聞名遐邇，其新鮮、質優、價廉，各農貿市場均有大量供應，在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜，因而，湛江是人們品嘗海鮮、購買海產品的理想之地。
對蝦
湛江市沿海盛產對蝦，歷來為全省有名的對蝦產區，年產一般2000多噸，以墨吉對蝦、長毛對蝦最多。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產區，其中有龍營、雷高、企水、南三等4個萬畝蝦場。品嘗對蝦以天然海產者為佳，其肉嫩特別味美、營養豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。
龍蝦
主產于硇洲島東南海域，該島譚井村家家捉龍蝦，有“龍蝦之鄉”之稱。在硇洲島及市內高級酒店可吃到鮮龍蝦。硇洲島制的龍蝦標本亦是很有特色的工藝品，產品遠銷國內外。
蟹
湛江市內沿海各地均有出產，主要有青蟹、膏蟹、花蟹。優質青蟹稱膏蟹，其中東海民安和吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名，近年來膏蟹已成為名貴的出口海產品，酒家、市內各大市場均有出售。花蟹則物美價廉，一般人士均可品嘗到。
海蜇
為高蛋白海產品，營養價值高，在日本等國際市場很受歡迎。品種有紅蜇、梅花蜇等，尤以紅蜇質優，其味美色佳，脆口，別有風味，百吃不厭。一般年產數百噸，近年來已大批加工腌制出口。海蜇涼拌是本地名菜。
鰳魚
湛江市著名高級海魚，肉鮮味美。清蒸活鰳魚是高級名菜。
黃花魚
為湛江市漁區特產，硇洲島、徐聞縣東部沿海，雷州沿海為主要產區。黃花咸魚為省港地區及酒席上珍品。
花鱔
沿海均有出產，近年亦有人工養殖。各市場及酒店均有出售，價廉物美。清蒸活花鱔和燒烤花鱔串為當地名菜。
海參
湛江市很有名氣的水產品，蛋白質含量甚高，質優價廉。炒海參是湛江市名菜。
東風螺
為貝類海產品，形似田螺，其吃法亦似廣州人吃田螺，爆炒東風螺是當地名菜。
江瑤柱
高級海產品，盛產于遂溪及郊區等地，高級賓館可品嘗鮮江瑤柱。
在湛江海濱賓館可品嘗到廚師為您心制作的上述各類生鮮海產品，價格也較相宜。如欲作為禮品，可適當的買一些干海貨，諸如：蝦米、干貝、干蠔、海參、紅魚等都是湛江有名的海產。購買時可到市區一些較大的農貿市場（東風、工農、民享等），這些地方管理相對較好，種類也相對較豐富，而且可以講價；）！
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