長春美食融南北大菜，東西風味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風味最具特色，深受國內(nèi)外旅游者的青睞。長春的名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等珍稀產(chǎn)品為原料，經(jīng)科學(xué)配膳，精工烹調(diào)而成，藥膳結(jié)合，頗負盛譽，其中長白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人參茅臺雞、紅花熊掌等最負盛名。此外長春飯店的吉林風味菜、龍家堡白肉血腸，長春市的農(nóng)家飯莊、農(nóng)安的五香熏魚肉等在國內(nèi)也都享有盛名。
長白山珍宴
長白山珍宴共分六道大菜，采用長白山得天獨厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料，集中國傳統(tǒng)宴席之薈萃，做工精細，席面優(yōu)美華貴，色彩燦爛。
雪綿豆沙
雪綿豆沙的主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等，在長春已有百年的經(jīng)營史，頗受旅游者的歡迎。其形狀圓團，色澤潔白，吃前撒上白糖，香甜可口，別具風味。
翡翠人參茅臺雞
此菜將母雞、茅臺酒、人參匯于一菜，烹調(diào)制成，是長春名菜之一。將中國佳釀茅臺酒做為調(diào)料之一，可去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。該菜色彩絢麗，造型美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。
燒鹿尾
鹿尾是稀而貴的原料，也是高級宴席上的名貴佳肴，此菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。
漬菜白肉火鍋
火鍋古時叫“暖鍋”，是一種烹調(diào)用具，引申為菜名，是我國比較古老的一種傳統(tǒng)風味名菜，也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一?；疱佊捎谟昧隙?，調(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃時席間獨具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎。
漬菜白肉火鍋原料一是極薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等，三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，四是芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、食鹽、味精等為佐料，吃時由個人任選自配。
長春老茂生糖果
長春市老茂生食品廠生產(chǎn)的系糖果，以香甜可口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內(nèi)外。其前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。
回寶珍餃子
已有70多年歷史，是回族風味食品，因創(chuàng)制者為回寶珍而得名。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
鼎豐真糕點
長春市鼎豐真糕點已有60余年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有薩其瑪滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點心，其特點是內(nèi)部起發(fā)均勻，甜脆可口易融。
CHN
EN
JP
