大金湖

美食

泰寧縣因氣候原因，地方菜肴口味金溪上游偏重、偏辣、金溪下游偏淡，淳香濃厚，地方特色菜有“金湖魚頭”、“鯉魚粉絲”、“酸菜小筍”、“農家豆腐”、“鳡魚”、“腌肉香菇”、“紅燒狗肉”、“清蒸桂魚”、“清燉鯰魚”等。各賓館、酒家均可提供具有濃郁地方特色的菜肴，同時，各賓館根據各店特色推出食用菌系列、魚系列、藥膳滋補系列、豆腐系列、素菜系列、野菜系列等五個系列的菜肴。泰寧民間風味小吃歷史悠久、種類繁多、豐富多彩，至今仍在我縣廣闊城鄉久傳不衰，深受廣大群眾喜愛的風味小吃有五十余種。接下來給大家介紹一些具體的小吃： 1、仙草糕：大金湖風味小吃仙草糕，泰寧俗稱涼粉。用米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結塊而成。夏季吃涼粉可降溫防暑，清熱解毒，祛病消災。有“翡翠西施伴仙草”之說。 2、金湖酒釀：泰寧特產金湖酒釀系列產品，當地人都稱其為“紅軍可樂”，是以金湖兩岸生長的優質糯米為原料，采用現代工藝、科學釀造而成的原汁灑，主要產品有：特制金釀、琴浪、精制酒釀、金釀等系列。“金湖酒釀”具有養氣血、養肝健腎、健脾益胃、美容養顏等功能。 3、白條魚：大金湖風味小吃白條魚，金湖特產，數量眾多。沾上椒鹽、薯粉，用燙油炸，味香酥脆，配以醬油、香醋、蒜泥為佐料，味道好極了！有“金包銀魚柳成串”之說。