三門峽的小吃頗負盛名，主要有三門峽麻花、觀音堂牛肉、脂油燒餅、大刀面、水花佛手糖糕等。接下來小編一一給大家介紹介紹： 1、三門峽麻花，源于陜縣大營麻花。相傳很久以前，大營一帶毒蝎橫行，人們為了詛咒，每年陰歷二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為"咬蝎尾"，久而久之，這種"蝎尾"就演變成麻花。麻花以含水量多少，又可分為軟、硬兩種。1960年，周恩來總理視察三門峽，品嘗后風趣地說："這麻花沒有牙的人也可以吃澳！" 2、觀音堂牛肉，產于陜縣觀音堂。用料嚴格，制作方法獨特：先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中，相應的內加食鹽、火硝腌漬。、觀音堂牛肉，色澤鮮艷，醬香濃郁，咸味適度，肉嫩可口。 3、脂油燒餅，又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開后層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，濃香撲鼻。
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