厄瓜多爾有豐富的珍奇水果、高品質的魚類、海鮮和品種繁多的土豆。從南到北各種豐富的佳肴叫人垂涎欲滴，如檸檬燒蝦、火燒玉米、辣汁肉塊、烤乳豬和牛鞭湯。 厄瓜多爾人常吃的食物有米飯、土豆和肉類，這樣的食品一般都配有辣汁，每家餐廳的辣汁配方都不盡相同，就餐前應該先嘗試辣汁是否可口。厄瓜多爾的煲湯是世界聞名的，一般在正餐前喝湯，有的湯配肉、土豆和奶酪；有的配魚肉和蔬菜；還有的配本地有名的牛鞭。 當然，對于節儉的人，在許多餐廳里都可以買到快餐，有主餐，甜點并送湯，價格在一美元左右。在面包店里，只要花幾美分就可以買到上好的烤面包，甜點，豐盛的快餐。
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