阿根廷

美食

阿根廷人偏愛吃牛肉，他們吃牛肉也頗為考究。牛肉按不同部位往往列有幾十個品級，烹調(diào)出名目繁多的牛肉品種菜肴。 人們尤為愛吃烤牛肉。來過阿根廷人的都可以證實：沒有烤肉就稱不上為阿根廷了。 阿根廷是世界上葡萄酒的生產(chǎn)與消費大國。葡萄酒田的面積大約占全世界的3%，相當(dāng)于南半球葡萄田總面積的三分之一。 葡萄酒產(chǎn)量在全球第四、五位之間。四百多年葡萄酒歷史見證使我們很難將阿根廷列為新興葡萄酒生產(chǎn)國。 　　 阿根廷人在飲食嗜好上有如下特點：講究菜肴色美味香，注重菜肴的鮮嫩。一般口味不喜太咸，偏愛辣味。 主食米、面，偏愛吃炒面。愛吃魚、蟹、蝦、雞、蛋類、牛肉、羊肉、兔肉等； 蔬菜愛吃土豆、南瓜、西紅柿、黃瓜、辣椒、洋蔥等；調(diào)料愛用胡椒粉、辣椒粉等。對烤、炸、煎等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。 喜愛中國的京菜、清真菜。很欣賞西瓜盅、軟炸蝦球、奶油黃瓜、烤肉、番茄牛肉、金絲海蟹、黃油煎魚、辣子雞丁、紅燒牛肉、煎里脊土豆等風(fēng)味菜肴。 喝烈性酒較少，一般喜喝葡萄酒； 飲料愛喝咖啡和可可，晚上習(xí)慣喝檸檬茶。愛吃桃、梨、蘋果、楷杷、菠蘿、檸檬等水果；干果喜歡葡萄干、腰果等。 特色食品 炭烤王中王牛扒 招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是灑上點鹽，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有點焦，肉香味飄散開來，吃起來外酥內(nèi)嫩， 里面還保留著肉汁。阿根廷人對烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜， 所以在每一份烤肉上來的時候，也會配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來不至于肥膩。 炭烤牛肋條 炭烤牛肋條也是肉質(zhì)甘香，配上用洋蔥、青紅椒切細(xì)的香料，不肥不膩，香嫩可口。 馬黛茶 馬黛茶也是阿根廷的特色，據(jù)說這種茶是被阿根廷譽為“國寶”、“國茶”，在當(dāng)?shù)卣Z言中“馬黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”， 因為它含有多種營養(yǎng)成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進血液循環(huán)、提神醒腦等等，所以阿根廷人認(rèn)為“馬黛茶”不是一般意義上的茶， 他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉(xiāng)村，甚至有“寧可無肉不能無茶”這樣的說法。馬黛茶的喝法很有講究，不像喝一般的茶或咖啡。