匈牙利共和國

美食

通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤或湯口味比較重，比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內也有鮮美無刺的魚塊，通常匈牙利人會點上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的面包，旁邊佐以一小盤的沙拉，之后再點份甜點，太多吃不完也很浪費。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類菜肴中，或是加在沙拉里。 匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。另外，匈牙利因為多瑙河、提薩河和中歐最大內陸湖巴拉頓湖盛產豐富的魚類，所以匈牙利的魚湯在國內外非常有名。 主菜中魚是比較有特色的當地菜，最有名的是巴拉頓湖的鱸魚，這種魚很嬌嫩，不能活著運輸。另一匈牙利露天咖啡座，種魚是蒂薩河鱘魚，味道鮮美，刺少，很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上面包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，但都很好吃的。 匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名，但價格比較昂貴，要到大餐館才能吃到。另外，燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴?！敖B拉米”香腸因其獨特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。 匈牙利有名美食有匈牙利牛肉湯 (Gulyas)、甘藍菜肉卷 （Toltott Kaposzta）、紅椒雞（Csirke Paprikas）、魚湯（Halaszle）、金黃色雞湯（Ujhazy Tyukhusleves）、燉肉（Porkolt）、酸奶干酪面（Turoscsusza）、莉特須水果卷 （Retes，Hungarian strudel）、休姆羅綿綿糕（Somloi Galuska）、匈牙利式布?。╒argabeles）等。各種美食給游客帶去的不僅僅是豐富的口味，還代表著匈牙利人民的熱情，給國內外游客留下了深刻的印象。