美食
波河河谷沖積平原一帶的農業發展歷史很長，同時艾米里亞-羅馬涅還是意大利的美食中心。波河平原素來有著意大利的“面包籃子”和“水果盤子”的稱謂。在很多地區豬的數量比人還多，而且諸如帕爾馬火腿和脫脂意大利硬奶酪等等意大利最負盛名的美食都是發源于此。
在皮亞琴察，你能品嘗到誘人的小餃子，摩德納特色豬蹄皮灌腸，摩德納香醋(含有熟葡萄果汁)，炸糕(以燉過的鴿肉為餡)和南瓜小餛飩。此外，皮亞琴察Pisarei e faso(伴有四季豆的疙瘩狀面食)和費拉拉的burricche(一種味道特別的小餃子)也非常值得一試。
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